ADAMAS ® é o caviar italiano exclusivo que representa a excelência em caviar cultivado 100% made in Italy. O caviar ADAMAS ® é uma jóia para o gourmet, puro e precioso como um diamante. É produzido pelos melhores mestres de salga, usando o velho método de processamento único Malossol dentro do Parque Natural Tormo River, um dos poucos lugares intocados na Itália, apenas 30 minutos de Milão, selecionando o melhor esturjão no mercado que é alimentado com rações GM-livre, interagindo também em toda a cadeia através de um controlo preciso de todo o ciclo de produção, o que tem lugar no respeito do ecossistema natural.

Caviar

alimento obtido a partir do processamento e a salga de ovos de diferentes tipos de esturjão, pertencente à família Acipenseridae. O caviar granular tem uma consistência cremosa e é formado a partir de grãos moles, e com sabor delicado. Refinamento para paladares refinados, sempre ganhou as melhores mesas do mundo. Depois de anos de pesquisa e desenvolvimento, hoje o nosso esturjão é criado em bem-estar e total respeito da natureza e do ecossistema.

na Cozinha

Os chefs mais qualificados conseguem criar receitas que destacam as muitas propriedades do caviar sem cobrir o seu sabor único e inconfundível. Diz-se que o czar Alexandre II tinha um cozinheiro que cumpria os seus desejos e amor para os ovos com 365 receitas diferentes por ano. Também estamos concebendo de 365 amostras diferentes de caviar, uma diferente para cada dia do ano através do menu dedicado ao suporte da nossa restauração “caviar total”, criado exclusivamente da produção de nossos esturjões.

la Boutique

– Black –

Sturgeon esturjão siberiano ,
método Molossol, 
diâmetro de 2,5-3 mm
cinzento pérola ou sabor suave bronze, sabor elegante
de fragrância agradável
com finais notas aromáticas

– Yellow –

esturjão russo Siberian Asetra ou Danúbio-médio grande grão,
método Molossol,
diâmetro até 3 mm
cinza pérola, cinza-escuro com uma cor dourada, forte sabor original,
para excelentes conhecedores e paladares exigentes
*****
importação Cáspio e Asetra Mar negro é limitada para reduzir o perigo de extinção

– Green –

Esturjão Acispenser Trasmontanus chamado esturjão branco
método Molossol, 
diâmetro 2,8-3 mm
cor matriz escuro tendendo para cinzento antracite
sabor delicado refinado fresco

– Rose –

esturjão russo gueldenstaedtii
premium Oscietra
método Molossol, diâmetro 2,8.3 mm
cor âmbar. 
sabor completo com um sabor de noz
***
Apenas por encomenda

– Blu-

Esturjão Huso Huso
Comumente chamado Beluga
método Molossol
diâmetro superior a 3 mm
de pérolas cinzento-escuro
sabor forte e agradável
***
Apenas por encomenda
produção limitada

Parceria

le Cuvée

– Cuvée n°1 –

– Passerina –

– Prosecco D.O.C. –

– Verdicchio D.O.C. –

Brut

– Passerina –

– Verdicchio –

– Prosecco D.O.C. –

– Spumante Brut –

– Metodo Classico Brut –

– Brut Biologico –

– Prosecco D.O.C. Extra Dry –

– Rosé Brut –

Atividades futuras

- Degustação -

  • Vinhos em Cena 23-24 Março 2019 – Teatro Tivoli BBVA
    ” feliz caviar de Lisboa “
    17 abril Avila Spaces – foyer .. Boa Páscoa 2019   às 18:30
    18 de maio Campo Santa Clara – Feira da Ladra 11.30

- Catering -

  • para dois – tête à tête 2 pessoas
    • Caviar Acispenser vodka Mamont servido com blinis mornos com sal do Himalaia rosa decorado com iogurte de cabra de S.Gregorio di Castello di Aviano
    • Caviar siberiano com seis ostras  fina de claire número 4

    • Caviar  Baerii absoluto acompanhado por vodka Elite,
      com blinis e ovos de codorniz

    • Caviar  Oscietra acompanhao de vodka Grey Goose com tris de canapés

    • Maccheroncino de Campofilone com Caviar Sibéria, e Passerina Brut Rosè

    • .. Finalmente, sorvete de pistache de Bronte sobre carpaccio de abacaxi com paprica pulverizado de Elite vodka…
      para lembrar a singularidade do encontro com os nossos Cuvée

  • para quatro – two&two para 4 pessoas

    • Bom appétit  com Brut Pinot Bianco millefiori Vie Bulla
      cinco pratos todos com caviar
    • Caviar Acispenser vodka Mamont com blinis mornos ao sal natural do Algarve guarnecido com leite de coco
    • Caviar Sibériano com doze ostras  Belon número 4
    • Caviar  Baerii absoluto “a exaustão”, acompanhado de Elite vodka com blinis e oito ovos de codorniz
    • Caviar  Oscietra acompanhado de vodka Grey Goose com tris de trigo mourisco
    • Tagliolino de Campofilone de caviar Siberiano generoso , e Passerina Bruto Rosé
    • .. Finalmente, sorvete pistácio com flocos de chocolate escuro ao 80% e carpaccio de manga madura com ar de zimbro pulverizado Gin Gotik
    • tudo isso para lembrar a singularidade dos .. magníficos quatro .. com os nossos Cuvée
  • 10-14 pessoas – Light party – Por encomenda***
  • 15-25 pessoas  Big party  – Por encomenda***
    *** para estas encomendas, vamos agendar um encontro com os clientes para compor um menu personalizado. 

- Ensino -

  • Vinhos em Cena 23-24 Março 2019 – Teatro Tivoli BBVA
    ” feliz caviar de Lisboa “
    17 abril Avila Spaces – foyer .. Boa Páscoa 2019   às 18:30
    18 de maio Campo Santa Clara – Feira da Ladra 11.30

- Idéias do Presente -

  • 100g Black Baerii + 1 Vodka Elite + 4 colheres de chá nácar. 
  • 100g Yellow Acispenser + 1 Vodka Mamont + 4 colheres de chá nácar.
  • 100g Green Trasmontanus + 1 Grey Goose Vodka + 4 colheres de chá nácar.
  • 100 g Rose Oscietra + 1 Vodka Belvedere+ 4 colheres de chá nácar.
  • 250g Black Baerii + 2 caixas Metodo Classico Brut + 8 colheres de chá nácar.
  • 250g Yellow Acispenser + 2 caixas Prosecco DOC seco extra + 8 colheres de chá nácar.
  • 250g Green Trasmontanus + 2 caixas Brut mãe biológica + 8 colheres de chá nácar.
  • 250g Rose Oscietra + 2 caixas Rosè Brut + 8 colheres de chá nácar.
  • 250g Blu + 2 caixas Verdicchio + 6 garrafas Vodka Mamont + 24 colheres de chá nácar.

associado a

  

Contactos

Privacy

SEGURANÇA E CONVENIÊNCIA EM COMPRAS ONLINE

© 2019 Antonio Rotundo – Calçada dos Barbadinhos 207 – 1170 – 043 Lisboa – Portugal – NIF 286488566

boutique@italianportugalcaviar.com   +351917139666